經過長達70多天的超長夏日，每天“微熱”的42℃，出門就是滿頭大汗，身體的氣血津液可能就不足了。同時秋季嘴唇發干、皮膚變得容易缺水、咽癢干咳等，都是肺津不足的表現，因此，在飲食方面也到了該適量多食用一些具有養陰、生津、潤肺功效的食物了。如果您也有一些經歷苦夏后的秋燥困擾，不妨了解一下這“潤如玉、清如竹”的養陰潤燥藥——玉竹！
古今藥用研究
【來 源】百合科植物玉竹Polygonatum odoratum（Mill.）Druce的干燥根莖。
【性味歸經】甘，微寒。歸肺、胃經。
【功能主治】養陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。
【古籍記載】《本經》：“久服，去面黑，好顏色、潤澤，輕身、不老。”《本草拾遺》：“主聰明，調血氣，令人強壯。”《本草綱目》：“萎蕤，性平，味甘，柔潤可食。”
【現代研究】玉竹根莖中分離出多糖、甾醇、皂苷、黃酮類化合物和少量揮發油、生物堿以及氨基酸，其中玉竹多糖是玉竹的主要活性成分之一，含量較高。藥理作用主要有抗糖尿病、抗氧化、免疫調節活性、抗腫瘤等。
玉竹怎么選
玉竹怎么吃
麥冬玉竹茶
【材 料】玉竹10g、沙參10g、麥冬10g、冰糖適量。
【做 法】玉竹、沙參、麥冬一起放入鍋中，加適量水大火煮開，轉小火煮20分鐘，加適量冰糖融化即可。
【功 效】滋陰潤肺、生津養胃。
黃芪玉竹補漏湯
【材 料】玉竹10g、黃芪10g、麥冬6g、排骨100g、陳皮6g、紅棗3枚、生姜3片。
【做 法】排骨焯水，與玉竹、黃芪、麥冬一起放入鍋中，加生姜、料酒、陳皮、紅棗，加適量水大火煮開，轉小火煮40分鐘，加鹽調味即可。
【功 效】補脾補肺、補氣血津液。
玉竹核桃粥
【材 料】玉竹10g、百合10g、核桃仁10g、粳米30g、蜂蜜適量
【做 法】將百合、玉竹、核桃仁提前浸泡半小時，大米淘凈，所有食材一起入鍋，泡玉竹的水也保留倒入鍋中，加足量水熬煮成粥，出鍋前調入適量蜂蜜即可食用。
【功 效】養陰潤肺、潤腸通便。
溫馨提示
1.減少食用辛辣刺激性食物。
2.脾胃虛弱、中寒便溏者、痰濕中阻者等謹慎使用玉竹，如有使用疑問，可到區中醫院咨詢醫師。
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